-

Potatis & purjolöksoppa med kallrökt lax


Enkel god soppa som känns lite lyxig av den kallrökta laxen. Smakerna gifter sig bra och detta är en perfekt soppa att servera som en förrätt. Varför äter jag inte soppa oftare? Det är ju så gott och oftast är det väldigt enkelt att slänga ihop. Vilka soppor brukar tillagas hemma hos er?

6 port

 1 kg potatis
½ purjolök
1 l vatten
2 tsk salt

Låt koka tills potatisen är mjuk, mixa allt slätt.

2 dl matgrädde
3 dl mjölk
2 msk grönsaksfond
½ tsk salt
nymalen vitpeppar

Tillsätt grädde mjölk, fond, smaka av med salt och peppar.

200 g kallrökt lax
1 st rödlök
färsk dill

Hacka rödlök, dill och den kallrökta laxen fint. Blanda allt.


Kommentarer





Kommentera inlägget här:

Namn:
Kom ihåg mig?

E-postadress: (publiceras ej)

URL/Bloggadress:

Kommentar:

Trackback
RSS 2.0