Enkel god soppa som känns lite lyxig av den kallrökta laxen. Smakerna gifter sig bra och detta är en perfekt soppa att servera som en förrätt. Varför äter jag inte soppa oftare? Det är ju så gott och oftast är det väldigt enkelt att slänga ihop. Vilka soppor brukar tillagas hemma hos er?
6 port
1 kg potatis
½ purjolök
1 l vatten
2 tsk salt
Låt koka tills potatisen är mjuk, mixa allt slätt.
2 dl matgrädde
3 dl mjölk
2 msk grönsaksfond
½ tsk salt
nymalen vitpeppar
Tillsätt grädde mjölk, fond, smaka av med salt och peppar.
200 g kallrökt lax
1 st rödlök
färsk dill
Hacka rödlök, dill och den kallrökta laxen fint. Blanda allt.
Kommentera inlägget här: