-

Chokladbollar med Avokado


Ca 25 st 

100g 70% choklad
2 små avokado 
1 dl fiberhavregryn 
2 msk kallt kaffe
1 msk honung 
2 krm vanlijpulver
Kokosflingor till garnering

Mixa alla ingredienser, ställ kallt 1 timme. Forma till bollar, rulla i kokosflingor. 


Mellanmål med blåbär

 
Hej kära bloggvänner.
 
Jag börja sakta men säkert bli mig själv igen efter sjukdom.
Hela helgen låg jag med hög feber och ont i hals, i lördags var det värst, då jag hade 40 grader.
Det var längesedan jag hade feber...tydligen något som går runt just nu.
 
Igår åkte vi till vårdcentralen och där fick jag pencilin.
Idag upptäckte jag hur armarna fylldes med illrött utslag, först trodde jag att jag var torr på armarna.
Det kliade mkt och jag förstod senare att detta måste vara något som kommer från pencilinen.
När dom fick kolla på utslagen kunde de direkt konstatera att det var en allergichock.
Fick ta tabletter mot det så nu har det lagt sig mkt, skönt!
 
Nog om sjukdommar och allergi...
 
 
Jag har lite svårt att äta keso naturell, även kesella som inte är smaksatt.
Jag vet att smaksatt kesella innehåller mkt socker och en del kolhydrater,
men i detta fall så stuntar jag i det. Då jag endast anv så lite kesella.
 
Blanda 2 msk keso och 1 msk vaniljkesella.
Ät med bär och blandade rostade nötter.
Gott!
 
 
 

Mellanmål med bär

 
5 dagar sedan min nya livsstil ändrades och jag kan redan känna skillnad. Känner mig inte lika svullen och uppjäst i magen. Min kost har förut bestått av mycket vitt mjöl, vilket inte är bra, så det känns skönt att man har kommit ur det. Jag utesluter inte kolhydrater helt, vill inte göra det eftersom jag ammar.
Ett huvudmål om dagen äter jag lite kolhydrater i form av pasta, ris eller potatis, dock inte i samma mängd som förut. Träningen g¨r ok, men mitt knä är inte alls bra och jag vågar inte gå på gympa eller afrodans, det får bli en vända till gymmet och där har jag kört cross trainer, lyft vikter och tränat mage.
Det ska bli spännande att se på vågen på ons, för det känns som om det går på rätt håll :)
 
         
 
Bär med kesella och mandlar. Enkelt och gott mellanmål.

Äppelkräm

 
 
Det är ruskigt enkelt att koka kräm och det blir ju såå gott. Det fick bli vårt mellanmål och Algot fullkomligt älskade krämen, ja vi med såklart :)
 
 
 
4-5 port
1 kg skalade äppelbitar
4 dl vatten
1/2 dl socker
1 bit hel kanel
2 msk potatismjöl
 
Koka upp vatten, socker och kanel.
Lägg i äppelbitarna och låt koka till dom är mjuka.
Rör ut potatismjölet i lite kallt vatten.
Ta bort kastrullen från plattan och häll i redningen.
Rör om väl, ställ kastrullen på plattan igen och låt den koka upp igen.
Därefter kan du strö lite strösocker på ytan så det inte blir skinn på ytan.
 
Servera den kall eller varm med lite mjölk. GOTT!
 
 

Skink & färskostrulle

                       

Härligt soliga dagar vi har nu, matlagning inomhus känns inte lika roligt. Ta med maten ut! Grilla eller gör en picknick och ät på en mysig plats. Tunnbrödrulle fylld med rökt skinka ruccola och färskost med smak av gräslök. Perfekt att ta med sig på picknicken. Byt ut skinkan mot kallrökt lax, också väldigt gott!
Ett annat tips är att man kan skära rullen i mindre bitar och servera som aptitretare eller till en "mingelbuffé".



Vaniljyoghurt ♥ bär = sant


Idag har varit en helt underbar dag. Jag och Algot har besökt ankorna och gått en lång runda, lekt i trädgården, cyklat en runda. Han älskar att vara ute och utforska allt, gärna smaka lite också :)
Ny favorit till mellanmål är vaniljyoghurt (2,5%) och halvfrusna bär. Gärna hallon och blåbär, mums! Det var min syster som bjöd mig på detta. Väldigt enkelt och gott mellanmål eller varför inte till frukost.


Gör din egen musli!


Det är så lätt att blanda ihop sin egen musli. Jag njuter extra mycket när jag vet att det är jag själv som gjort den :) I min musli har jag blandat nötter, frön & gryn. Man kan även tillsätta torkad frukt och kokosflingor. Jag har anv flytande honung för att få lite sötma i min musli.

5 dl  fiberhavregryn
2 dl grovt hackade mandlar
2 dl solroskärnor
2 dl pumpakärnor
1 dl krossade linfrö
2 tsk kanel
2 tsk malen kardemumma
½ dl vatten
½ dl olja
flytande honung, efter smak.

Häll upp alla ingredienser på en plåt med bakplåtspapper, blanda väl. Sätt in i ugn på 200 grader i 5 min, ta ut och rör om, sätt in igen 5 min, klart! Låt svalna innan den hälls upp på burk!


25 mars = Våffeldagen!


Glöm inte bort att äta våfflor idag :) Oerhört enkelt att slänga ihop och är så smarrigt!
Det finns mängder med olika tillbehör till våfflor. En matig våffla gjord på fullkornsmjöl med kallrökt lax, rödlök och en dill-creme fraiche? gott gott! Men helst....vill jag ha mina våfflor frasiga, gärna med sockrade bär eller jordgubbssylt och vaniljgrädde. Vaniljgrädde är vispad grädde som är smaksatt med vaniljsocker.

Hur vill ni ha era våfflor?

recept på frasvåfflor

100 g smör
4 dl mjölk
3 dl mjöl

smält smöret och låt det svalna. Blanda mjölk och mjöl, tillsätt därefter smöret. Klart för att gräddas!
l

Snabba pizzabullar


Häromdagen gjorde jag pizzabullar. Anv mig av färdigt pizza kit med tomatsås, bara att lägga på egen fyllning. In i ugnen på 200 grader i ca 15 min. Klart! I fyllningen har jag tomat, champimjoner, rökt skinka, röd paprika, färsk basilika och riven ost ovanpå. Gott att ha till mellanmål och perfekt till utflykten.
Ser ut till att bli en fin dag, ha det så gott!


Smoothie med jordgubb & banan



Snabbt mellanmål, som går att variera i det oändliga. I min smoothie har jag frysta jordgubbar, banan och filmjölk ( skulle varit yoghurt men fanns inte hemma ) det blev gott ändå :) Algot gillade det väldigt mycket, roligt med sugrör i också :)

2 port

140 g frysta jordgubbar
1 st banan
1,5 dl yoghurt

Mixa allt till en slät "sörja" :) häll upp i glas och servera genast!



Dinkelpannkaka med banan

    
Vanliga pannkakor i all ära, men sedan jag fick barn har jag börjat experimentera lite med pannkaksmeten :)
Har provat riva ner lite frukt för att få ett lite roligare mellanmål. Rivet äpple och kanel var gott, blåbär likaså, men favoriten är banan! Riv bananen på rivjärn och blanda ner i pannkaksmeten. Barnsligt gott!


ca 10-15 pannkakor

3 dl Siktat dinkelmjöl
½ tsk salt
6 dl mjölk
3 ägg
50 g smör
2 st bananer

Smält smöret. Blanda mjöl, salt i en skål. Häll i hälften av mjölken. Vispa till en jämn smet, blanda i resten av mjölken. Tillsätt äggen och därefter smält smör. Riv bananerna och blanda ner i smeten. Dags att grädda pannkakorna!
 




Snabbt mellanmål, supergott!



Tips på nyttigt mellanmål.
Apelsin, lättfil, rostad sötmandel och kanel, enkelt och gott!


RSS 2.0 Matbloggstoppen