-

Svampsås

 
Helgen har varit lugn..lagat god helg mat och myst i soffan till några filmer.
Plankstek är en favorit här hemma, oftast brukar vi ha bearnaisås till men
den här gången blev det en svampsås som bara är så god och det är tack vare
den goda färskosten creme bonjour kantarell, som höjer den till gudarna :)
Plankan består av potatismos, fläskfile, ugnsbakade cocktailtomater, bacon och haricots verts
och svampsåsen.
 
 
svampsås till 4 port
 
150 g färska champinjoner
½ gul lök
en burk creme bonjour kantarell
2½ dl matlagningsgrädde
1 ½ msk kalvfond, men går lika bra med höns eller grönsaksfond.
en klick smör
maizenaredning
salt och svartpeppar
1 tsk kinesisk soja
 
gör så här:
Skriva champinjonerna och tärna löken, fräs i smör.
Häll i kantarellosten, fond och matgrädden.
Låt koka en stund och red sedan av såsen med maizenaredning.
Smaka av med salt, peppar och kinesisk soja.
 
 
 
 

Creme fraicheröra till grillat

Grillat blir det mkt av nu, men vad ska man ha till ?
Här kommer ett tips på en god creme fraciheröra.


3-4 port

3 dl creme fracihe
½ gullök
½ gul paprika
1 liten vitlöksklyfta
3 st färska champinjoner
en liten klick smör
salt
svartpeppar

Finhacka grönsakerna och fräs i lite smör, salta lite.
Låt stå och svalna, därefter blandar du ner det i creme freichen..
Smaksätt med salt och peppar.
För bäst resultat skall såsen stå och dra till sig i kylskåpet ett dygn.
Sen har du en läcker sås att servera!


Kall sås med ananas


Har intagit soffan, efter en intensiv dag. Det blev shopping halva dagen, hitta en del till mig, så jag är nöjd.
Tog en löprunda innan kvällsmaten, det var skönt att få svettas lite :)
Nu till kvällsmaten, kassler med ananassås och kokt potatis. Vilken fullträff en varm kväll som denna.
Denna sås måste ni prova på.

2-3 port ananassås

2,5 dl creme fraiche
4 ananasringar
3 msk majonnäs
½ röd lök
1 tsk senap, gärna grov
en liten näve hackad gräslök
½ tsk salt
3 varv på pepparkvarnen

Blanda creme fraacihe, majonnäs och senap.
Hacka ner ananasen och löken, blanda i såsen.
Smaksätt med salt och peppar, hacka ner gräslöken och blanda i.
Klart att servera.




Somrig gurksås

              
Denna sås var en inprovisation, men en lyckad sådan! Den kommer jag göra igen. Väldigt god! Vi åt den till fetaostfyllda färsspett och klyftpotatis, mums! Viktigt att gurkan får rinna av annars blir såsen väldigt "slabbig".

4 port

3 dl creme fraiche
½ dl majonnäs
1/4 gurka
½ äpple
½ rödlök
1 st vitlök
salt & peppar

Riv gurkan och låt rinna av. Tärna rödlöken och riv äpplet.
Blanda majonnäs och creme fracihe, pressa i vitlöken.
Blanda i äpplet, löken och gurkan, smaksätt med salt och svartpeppar.


Kall lime och dillsås

Hej sköna Söndag! Denna helg har varit helt ljuvlig, det har varit riktigt fint vårväder och vi har varit ute mycket :)
Igår blev det inte mycket till matlagning, då vi var bortbjudna. Det är ju aldrig fel att komma till dukat bord, men en liten tonfisksallad och en härligt syrlig kall sås till, fick bli lunchen. Såsen blev jag så nöjd med att jag vill dela med mig till er. Ha en fortsatt skön söndag!
 
God sås till fiskrätter. Här tillsammans med en tonfisksallad.

2 port.

2 dl creme fraiche
2 msk majonnäs
1 halv lime
dill
salt o vitpeppar

Blanda creme fraiche, majonnäs och dill, pressa i limen. Smaksätt med salt och peppar.
Klart!


Paprika och cashewnötter!

 

Provade på något nytt igår, som var enkelt och gott,  som jag gärna delar med mig av. Köpte en burk paprikapesto med cashewnötter, det är ICA´s egna märke. Rörde ihop creme fraiche, majonäs och pesto, salt och peppar. Klart! Enkel sås som passar till mycket. Vi hade den till pastasallad.


RSS 2.0 Matbloggstoppen