-

Jordgubbssylt- sommar på burk

 
Vi har varit och plockat jordgubbar i kvistalånga utanför hässleholm. Där fanns gott om bär och vi fyllde snabbt våra 10 l spannar och för att få extra valuta för pengarna blev det många gubbar i magen. :)
Vad gör man nu med alla bären? Jag kokte lite saft och sedan kokte jag en massa sylt, innan jag frös in resten i påsar. Att göra egen sylt är sååååå förbaskat lätt, så när du har provat göra, vill du inte köpa färdig.
Det är stor skillnad på smaken! Det ända som krävs är jordgubbar och syltsocker, en kastrull och 10 min, skumma av för att den ska bli klarare och hålla längre. Sen är det klart att hälla upp på burkar. Jag fryser in den sylt som inte ska anv inom kort, det går utmärkt!
 
 
1 kg färska jordgubbar
500 g sylt socker
 
Häll upp i en kastrull, mosa till önskad storlek på bären.
Låt koka i 10 min. Skumma av.
Häll upp på burkar.
Klart!
 
 

Fläderblomssaft

 Jag älskar känslan av att dricka saft som jag har gjort själv, arbetet innan saften blev till, att den är gjort av kärlek och visst är det roligt att bjuda på något som man själv har gjort? Det smakar så mycket godare och det är INTE svårt. Har du aldrig gjort egen saft förut, så prova!
 
 
 
 
 
Fläderblomssaft är min favorit! 
Detta receptet ger ca 2½ liter saft.
 
30 st fläderblomsklasar
2 st citroner
1 ½ liter vatten
1½ liter socker
50 gram citronsyra
 
gör så här:
 
Koka upp vatten och häll i sockret så det löser sig, tillsätt citronsyra.
Skölj blomklasarna och citronerna. Skiva citronerna. Lägg ner citronen och flädern i sockerlagen.
Täck över och låt stå i kylskåpet i 3 dagar innan du silar av saften. Häll upp i flaskor.
Jag brukar frysa min saft som jag inte tänkt anv inom kort, för bättre hållbarhet.
 

Citronsaft


Vi gör citronsaft, en favorit i repris!



Ca 1,5 liter koncentrerad saft

2 st citroner
1 liter vatten
1 liten socker
50 g citronsyra

Koka upp vattnet. Tvätta citronerna i varmt vatten. Dela dom på mitten skär sedan ner dom i tunna skivor. Blanda socker, citroner och citronsyra i en gryta och häll på det kokande vattnet. Rör runt så att sockret löses upp. På med lock och ställ svalt i ett dygn. (rör några gånger).
Sila upp och häll på flaska, saften går bra att frysa.



Här nedan finner du lite länkar till saft som jag kokat.
Syrénsaft är en spännande smakupplevelse om man vill prova på något nytt.

SYRÉNBLOMSSAFT

RABARBERSAFT

SVARTVINBÄRSSAFT


Granskottssirap

Ernst Kirchsteiger har inspirerat mig till denna granskottssirap. Är väldigt nyfiken på resultatet :)
Algot hjälpte mig med att förbereda burkarna. Han tycker det är väldigt roligt att få hjälpa till.





 

Vi gjorde två burkar, en med citron, granskott och strösocker och den andra utan citron.
Receptet är lika delar socker som gransskott, varva i burken, översta lagret skall vara socker.
Ställ sedan burkarna i ett soligt fönster, skaka burkarna då och då.
 När sockret smält, silar man bort granskotten.
Det ska gå bra att göra med andra sorters socker också.

Om ca en mån, skall sirapen vara klar.
Jag återkommer med resultat...



Äppelmos utan socker

 Äppelmos är gott till gröten, filen, steken, i kakorna mm.
Jag fryser in min äppelmos för längst hållbarhet.
Är äpplena tillräckligt söta behövs inget socker!



6-8 st äpple
1 dl vatten

Skala äpplena och dela i mindre bitar.
Lägg alltsammans i en kastrull, häll på vattnet.
Koka ca 15 min till ett mos, hjälp till att stöta med en potatisstöt alt mixer om du vill ha ett slätare mos.


Gammeldags svartvinbärssaft









Rabarbersaft





 Rabarbersaft en favorit hos mig!
Mina rabarber börja bli lite tråkiga nu, så jag kokade saft på dom.

1 kg rabarber skurna i mindre bitar
2 l vatten
Saften av en citron
5 dl socker / liter vätska

Koka vatten och rabarber i ca 15 min. Sila bort rabarbern.
Rengör grytan, häll tillbaka vätskan.
Tillsätt citronsaft & socker.
Koka upp och skumma av.
Häll upp saften i flaskor.
Ställ kallt.


Syrenblomssaft

Hallå där!
Idag bär det av till de smålänska skogarna för att fira mina föräldrars födelsedagar, speciellt mamma som fyller 50!, de fyller år på samma dag, fräckt va? Vi ska bo i en stor jaktstuga som rymmer ca 17 sängplatser.
Ingen ström, inget vatten, utedass, bastu nere vid sjön. Imorgon kommer fler vänner till mina föräldrar och då blir det födelsedagsfirande och massor av skoj. Tror Algot kommer trvias som fisken i vattnet där.

Men innan vi åker så tänkte jag bjuda det här.

Syrenblomssaft, låter väl spännande? Tycker det är väldigt roligt att prova på nya smaker.
Denna saft skulle jag beskiva som somrig & frisk och väldigt god!
Det går bra att koka ner saften så att det blir sirap.
Du får snabba dig att göra saften innan syrenen blommat ut.

20 st syrenklasar
1 st citron
1 kg socker
1 l vatten
25 g citronsyra

Skaka klasarna ifrån ev småkryp.
Dra loss blommorna ifrån klasen. Lägg i en bunke.
Tvätta och skiva citronen, lägg i bunken.
Koka upp vatten, häll i sockret så det löses upp.
Häll sockerlagen över blommorna, blanda i citronsyra.
Låt stå kallt i 2 dygn, därefter sila och häll upp på flaskor.
Det går utmärkt att frysa saften.








Tack svärmor för syrenblommorna :)


Rabarber & jordgubbssylt

Det är väl ingen nyhet att rabarber och jordgubb passar bra ihop. Den här sylten blev en riktig fullträff! 
Så god sylt har jag nog aldrig smakat 
Att göra sin egen sylt är så mycket godare, när man väl har börjat göra det så blir man kräsen på den köpta.
Sylten passar bra till desserter, kakor, i yoghurt, till gröten, pannkakor & våfflor mm.
Blir ca 3 st halvliters burkar.

Jag har anv mig av frysta rabarber och jordgubbar, men färska går precis lika bra.

700 g rabarber
300 g jordgubar
½ liter syltsocker
3 tsk vaniljsocker

Låt det koka på medelvärme i ca 10-15 min. Rör då och då.
 Häll upp sylten i burkar.
Sylten går utmärkt att frysa.










Citronsaft

        
Ca 1,5 liter

2 st citroner
1 liter vatten
1 liten socker
50 g citronsyra

Koka upp vattnet. Tvätta citronerna i varmt vatten. Dela dom på mitten skär sedan ner dom i tunna skivor. Blanda socker, citroner och citronsyra i en gryta och häll på det kokande vattnet. Rör runt så att sockret löses upp. På med lock och ställ svalt i ett dygn. (rör några gånger). Sila upp och häll på flaska.


RSS 2.0 Matbloggstoppen