-

Laxnuggets

 
Godkväll kära läsare!
Hoppas ni haft en trevlig helg? Nu börjar snart en ny vecka, med nya utmaningar.
 Har ni planerat in vad ni ska äta? Brukar ni göra matsedlar?
Innan Andres semester var jag "jätteduktig" och gjorde upp matsedlar och storhandla, men har varit lite dålig på det sen dess, men nu tänkte jag dra igång igen.
Tänkte snart slå mig ner och planera in veckans matsedel, men innan dess vill jag ge er ett tips på en god rätt vi hade nu i veckan. Pastasallad med laxnuggets och en kall mangochutneysås. Fräscht och gott!
 
            
Laxnuggets:
 
Laxfile
mjöl
ägg
Pankoströbröd
salt och vitpeppar
smör till stekning
 
Gör så här:
Dela laxen i kuber.
Häll mjöl, salt och peppar på ett fat. Rulla alla kuber i mjölblandningen.
 Knäck upp ägget i en skål, doppa laxbitarna.
Därefter rullar du kuberna i panko ströbröd.
Stek gyllenbruna i smör. Servera!
 
Pastasallad:
 
Kokt kall pasta
matolja
Pesto med soltorkad tomat & cashewnötter
ruccola
vitlöksoliver
soltorkade tomater
salt och svartpeppar
 
Blanda matolja och peston, häll därefter med pastan.
Blanda och smaka av med salt och peppar.
Blanda ner resten av ingredienserna.
Servera!
 
Mangochutneysås:
 
cremefraiche
mangochutney
salt och peppar
 
 
 
 
 

Köttbullar

Idag är det köttbullens dag. Jag läste det i en annan matblogg och blev så sugen på köttbullar.
Hemlagade köttbullar med kokt potatis, lingon och en gräddig sås.. husmanskost när den är som bäst!
 
 
6-7 port
 
600 g fläskfärs
1 gul lök
1 ägg
1 dl ströbröd
1 dl mjölk
½ dl kalvfond
2 tsk salt
1 tsk vitlökspeppar
 
Jag brukar mixa löken för att få så små bitar som möjligt, lägg i en bunke tillsammans
resten av ingredienserna. Blanda till en smidig smet.
Värm pannan, lägg på en rejäl klick smör.
 Forma till små bollar och stek gyllenbruna, SERVERA!
 
 
 
 

Amerikanska pannkakor

 
Besökte pannkaksladan i höganäs under semestern i hopp om att äta goda pannkakor och kanske göra detta till en utflykt som vi åker på varje år. Dom hade alla möjliga smaker på amerikanska pannkakor även vanliga plättar. Jag har adlrig ätit en amierikansk pannkaka, så tänkte att detta måste provas. Något mer vidrigt har jag inte smakat, torra, sega. usch och fy! Tummen ner för pannkaksladan. Nu måste jag ju tillaga amerikanska pannkakor hemma för att känna hur de egentligen ska vara och smaka. Kan ju säga att det var en mycket bättre upplevelse och de var mycket goda, men de slår inte vanliga, hederliga pannkakor. Ändå kul att ha testat!
 
 
 
Receptet finns att hitta på www.pannkakor.se , där finns mängder av olika pannkaksrecept.
Kul sida!

Äppelkräm

 
 
Det är ruskigt enkelt att koka kräm och det blir ju såå gott. Det fick bli vårt mellanmål och Algot fullkomligt älskade krämen, ja vi med såklart :)
 
 
 
4-5 port
1 kg skalade äppelbitar
4 dl vatten
1/2 dl socker
1 bit hel kanel
2 msk potatismjöl
 
Koka upp vatten, socker och kanel.
Lägg i äppelbitarna och låt koka till dom är mjuka.
Rör ut potatismjölet i lite kallt vatten.
Ta bort kastrullen från plattan och häll i redningen.
Rör om väl, ställ kastrullen på plattan igen och låt den koka upp igen.
Därefter kan du strö lite strösocker på ytan så det inte blir skinn på ytan.
 
Servera den kall eller varm med lite mjölk. GOTT!
 
 

Bälingesjön

I Bälinge alldeldes i närheten av Perstorp ligger en fin sjö som heter Bälingesjön. Där finns en jättefin badplats med anlagd sandstrand, där finns även en liten camping. Det finns möjligthet att ut och fiska och hyra en av deras båtar, paddla kanot, eller ta en tur i trampbåten.
 
Jag, barnen och min syster åkte dit igår em. Algot lekte med sin hov och badade. Majken sov i vagnen under några träd och njöt av sjö-lugnet. Vi hade med oss grill och hamburgare. (grillen strejkade, men som tur var finns det snälla människor som hjälpte oss med tändvätska och bricketter ) tummen ner för engångsgrillar, tummen upp för hjälpsamma människor!
 
Vi fick iaf vår hamburgare till slut, Josse var grillmästare. En mycket duktig sådan!
Godaste hamburgarna jag ätit på länge! :) Tack syrran för en trevlig em/kväll!
 
!
 
 
 
 

Tivoliparken

  
         Tivoliparken i Kristianstad har fått en ny fin lekplats med tema vatten. Dit åkte vi idag och lekte. Algot hade mycket roligt, dit kan vi rekommendera er att åka om ni har vägarna förbi. Eftermiddagen och kväll spenderades hemma hos mina föräldrar, vädret var fint så det blev lite bad också.
 

RSS 2.0