-

Hej!

 
 
Har endast blivit några korta inlägg här på senaste tiden. Får väl se vad tiden blir över till när man snart börjar jobba. Bloggen är ju något som ligger mig nära hjärtat och jag vill gärna fortsätta blogga. Så ni som följer mig, stanna kvar för jag har inte gett upp :)
 
Här kommer jag med ett smarrigt tips som man kan anv till mycket.
En burk kondencerad mjölk som man kokar i 3 timmar och vips så har man fått den godaste och
krämigaste kolasåsen.
 
 

Majken 1 år

 
'Ett år går väldigt fort..
 
Idag firar vi vår älskade Majken som fyller 1 år.
Grattis, älskade, underbara unge!
 
Igår hade vi ett litet kalas då vi redan haft ett stort kalas för släkten.
Mormor och morfar, farmor och farfar kom och fira med oss.
 Här kommer lite bilder från igår:
 
 
 
 Det var en nöjd Majken som somna gott igår kväll.  I morse trodde vi dock att Majken skulle väcka oss.
Hör och häpna! Innan Andre skulle köra till jobbet vid halv sju fick vi väcka henne med paket på sängen :)

Kladdkaka med dumle

 
Kladdkaka, varför gör jag det så sällan? Snabbt att röra ihop, sköter sig sjlälv i ugnen och är ju så gott!
Tycker det är roligt att testa nya smakkombinationer så den här gången hackade jag ner dumlekoler och blandade i smeten. Det blev väldigt smarrigt, måste provas!
 
 
form ca 20 cm i diameter
 
2 ägg
3 dl socker
 4 msk kakao
100 g smör
1 tsk vaniljsocker
1 1/2 dl vetemjöl
200 g dumlekolor
en nypa salt
 
Smöra och bröa formen.
Smällt smöret, rör ihop alla ingredienser,
tillsätt smöret. Hacka dumlekolorna grovt och blanda ner i smeten.
Häll upp i formen och grädda i ca 20 min på 175 grader.
Låt stå till sig i kylen i 2 timmar, ta sedan ut den i god tid innan servering.
 
 
 
 
 

Kladdkaka med polly

En god kladdkaka med polly, knäckig yta och härligt kladdig i mitten.
Jag älskar polly, det ska vara ljust choklad om jag får välja :)
Hitta ett receptet på denna bloggen. Jag dubblade receptet för att få en lite högre kaka och därmed tillagningstiden. Min form är 25 cm i diameter.




Till en rund form ca 18-20 cm:

Smör och ströbröd till formen
2 ägg
3 dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
4 msk kakao
1 1/2 dl vetemjöl
1 nypa salt
100 gram smält smör
Valfri mängd Polly

Gör så här:
Ställ ugnen på 175 grader.
Smörj och bröa formen.
Rör ihop ägg och socker ( Vispa inte )
Smält smöret och låt det svalna.
Rör i hop alla torra ingredienser , och rör ner i äggsmeten vartannat med smöret.
Klicka ut smeten i formen och smeta ut så att det blir ett jämnt lager.
tryck sedan ner valfri mängd Polly i kakan och grädda i ca 15- 20 minuter.

Låt kakan stå kallt och stanna till sig en timme innan servering.

Servera kladdkakan med grädde


Vaniljpannacotta med kanelstekta äpplen samt knäckflarn








vaniljpannacotta :

6 pers

5 dl vispgrädde
2 msk strösocker
1 tsk vaniljsocker eller 1 st vaniljstång
3 st gelatinblad

Blanda grädde, socker och vaniljsocker i en kastrull.
(Om du vill använda äkta vaniljstång, klyv och skrapa ur fröna och lägg alltsammans i kastrullen.)
Lägg gelatinbladen i blöt.
Låt gräddblandningen koka upp och koka ca ½ minut.
Ta av kastrullen från värmen och ta bort vaniljstången.
Krama ur gelatinbladen och vispa ner den i den varma gräddblandningen.
Häll upp i portionsglas.
Ställ kallt i minst 2 timmar.



kanelstekta äpplen:

liten klick smör
300 g skalad tärnade äpplen
1 dl muscovadosocker
1 tsk kanel
1-2 msk vatten

Stek äpplena i smöret, tillsätt kanel och socker.
Späd med lite vatten.
Låt svalna något innan det läggs på pannacottan.



knäckflarn:

 ca 50 st

150 g Smör
2 dl strösocker
1/2 dl ljus eller mörk sirap
1/2 dl Matlagningsgrädde
2 dl havregryn
2 dl vetemjöl
1/2 tsk bakpulver
1 tsk vaniljsocker


Smält smöret i en kastrull.
 Tillsätt resten av ingredienserna och blanda väl.
  Klicka ut smeten på smord eller bakplåtspappersklädd plåt.
Grädda mitt i ugnen, 200°, ca 5 minuter.


Jordgubbspaj med vitchoklad och kokos




En somrig dessert kanske, men passar året runt enligt mig. Servera med vaniljglass!
Jag minskar lite på bärmängden i receptet eftersom min paj svämmade över lite :)







Pajform (25 cm i diameter)

600 g frysta jordgubbar
ca 2 msk potatismjöl
strösocker effter smak

deg:

150 g rumstemp. smör
1 dl strösocker
2,5 dl vetemjöl

50 g vitchoklad
½ dl kokosflingor

Låt jordgubbarna få tina lite i formen innan potatismjöl och socker strös på.
Blanda smör, vetemjöl och socker till en slät deg. Klicka ut på jordgubbarna.
Strö på grovhackad vitchoklad och kokosflingor.
Grädda i 200 grader ca 35-40 min.
Servera med vaniljglass.


Marängsviss

Redan söndag, varför går alltid helgen så fort??

Igår hade vi gäster, Algot busa med sina nästkusiner hela kvällen lång och det sluta med att han satt och somna i soffan, utmattad av allt bus :)







Vi bjöd på den goda kycklinggrytan med bacon och ölkorv som jag har lagt upp en gång förrut så jag länkar till den igen om ni missat den :) KIKA HÄR!
Till efterrätt blev det en klassiker, marängsviss med kolasås, chokladsås & strössel, barnsligt gott :)





Pannacotta

En god, lättlagad dessert. Pannacotta i två lager, en med vitchoklad och en med mjölkchoklad. Servera med färska bär, barnsligt gott :)



6 st portioner

3 dl grädde
50 g socker
100 g mjölkchoklad
1,5 st gelatinblad


Koka upp grädde och socker.
Lägg gelatinbladen i vatten.
Hacka chokladen. Smällt chokladen i grädden.
Lägg i gelatinbladen och blanda väl. Häll upp i portionsglas.
Ställ kallt i några timmar.

Till vitchokladpannacotta.
Gör likadant fast med vit choklad.
Häll ovanpå mjölkchokladpannacottan.
Ställ kallt i några timmar.

Vid servering, lägg på färska bär, pudra över florsocker.
NJUT! :)

 


Friterad banan

Igår kväll hade vi en oplanerad kväll med en massa familjemys, vi åt potatis och köttfärslåda med bacon, sköter sig själv i ugnen, perfekt mat som alla i familjen gillar :)

Till efterrätt gjorde jag friterade bananer med glass och sirap. Har aldrig friterat banan tidigare, det är en favorit när man går på restaurang. Friterat är inte något som vi äter speciellt ofta. Vi äger ingen fritös, men det går precis lika bra att fritera i en kastrull. Det är enkelt och kul.


Kanske inte så vackra, men väl så goda!!!


Frityrsmet:

2 dl vetemjöl
2 dl iskallt vatten
1 msk bakpulver

4 bananer
Vaniljglass
Sirap eller lönnsirap

Värm frityroljan till 180 grader. Under tiden vispar du ihop smeten.
Dela bananerna på längden sedan på mitten.
Fritera bananerna i ca 2-3 min.
Lägg dom på hushållspapper och låt fettet få rinna av, servera sedan med glass och sirap!





Tänk på det här när du friterar:

* Ha alltid ett lock nära om oljan skulle bli för varm och fatta eld.
* Oljans temperatur kontrollerar du lätt med en kökstermometer, oljan skall bli 180 grader.
* Ha inte fläkten igång, om det skulle fatta eld så går det direkt upp i fläkten.
* Fritera aldrig med barn i närheten.

Lycka till!!



Äppelkaka

Äppelkaka på svenska äpplen, godare kan det inte bli. Jag bjuder på receptet på min godaste äppelkaka :)



4-5 port

700 g svenska äpplen
½ dl strösocket
2 tsk malen kanel
en klick smör till stekning

mördeg:

150 g smör
1 dl socker
2,5 dl vetemjöl


Skala äpplena och dela i klyftor.
Hetta upp en panna och stek klyftorna i smör, häll därefter på kanel och socker.
Låt sockret få smälta och rör om väl i pannan.
Häll upp i en pajform ( 25 cm i diameter ).
Blanda ihop mördegen.
Rör ihop alla ingredienser och klicka ut i formen.
 Grädda i ugn 35-40 min i 200 grader.




Chokladpudding med kolagrädde


Chokladpudding
Vispad grädde
Kolasås
Daimkulor

Fyll glas med chokladpudding låt stelna.
Vispa grädde, vänd ner kolasåsen försiktigt.
Vid servering, lätt grädde på puddingen toppa med daimkulor.

Lätt och barnsligt gott :)


Kladdkaka med geichafluff

Kladdkaka med geichafluff, toppad med krossad daim. MMMM! Fluffet kan man göra med vilken godis man än önskar. Har provat göra dumlefluff och det var också jättegott!




Kladdkaka 25 cm i diameter

100 g smör
2,5 dl socker
2 ägg
1,5 dl mjöl
3 msk kakao
1 tsk vaniljsocker

geichafluff:

3 dl vispgrädde
150 g geichachoklad


Börja med fluffet som skall stå kallt i 3 timmar innan det vispas.
Värm upp grädden i en kastrull och smält sedan ner geichan i grädden.
Häll upp i en bunke och ställ kallt i 3 timmar, rör lite då och då.

Kladdkakan:

Smöra och bröa formen.
Smält smöret.
Rör ihop socker och ägg, blanda ner resten av ingridienserna.
Blanda ner smöret och häll upp smeten i formen.
Grädde i mitten av ugnen i 20 min i 175 grader.
Låt kakan stå kallt i kylskåpet till servering.
Vid servering, vispa geichagrädden till ett härligt fluff, som sedan breds ut på kakan.
Toppa med krossad daim. Klar att servera.




Söta små rabarberpajer!

Köpte små pajformar med avtagbar botten. Väldigt söta att göra små förätts eller dessertpajer.
Fikasugen var jag och gjorde söta pajer med rabarber. Gott som tusan! Receptet knåpade jag ihop själv.



4 st små pajformar

Pajdeg:

125 g smör (rumsvarmt)
3 dl mjöl
1 dl socker

400 g rabarber ( fryst )
socker efter smak
1-2 msk potatismjöl

Gör så här:

Blanda smör, socker & mjöl till en smidig deg.
Låt stå kallt i ca 30 min, därefter trycks pajdegen ut i formarna,
spara en liten klump som du sedan tillsätter extra mjöl i så det blir smuligt.
Förgrädda paj formarna i ugn 200 g i ca 10 min.
Under tiden lägger du rabarbern i en var panna, låt vattnet koka bort,
häll i socker tills du tycker det är lagom sött. Red av med potatismjöl.
Häll i kompotten i pajformen och toppa med degsmulorna.
Grädda i ugn tills smulorna fått lite färg.
klart att servera med vaniljsås eller glass.


Vaniljglass med rabarber & jordgubbsylt

Då var vi hemma igen efter en liten semester i vitthult i de småländska skogarna.
Det har varit hur härligt som helst och vi hade ju verkligen tur med vädret.
Stugan ligger mitt ute i skogen nära en sjö.













Nu i denna härliga värme vill man gärna svalka sig med något.
Vattenmelon är en favvorit här hemma, men även glass!
Jag tycker det är lite festligt att smaksätta färdigköpt glass.
Det blir väldigt gott och man får ju precis vilka smaker som man vill ha.



 2 Liter vaniljglass
2,5 dl rabarber & jordgubbssylt
10 st mördegskex

Tina glassen, krossa kexen och blandar ner i glassen.
Därefter vänder du ner sylten.
Frys glassen igen sedan är det bara att ta fram och njuta!

Ett annat gott tips på smaksättning är nutella och cookies.


Rabarber ♥


Rabarber hör sommaren till. Det bästa är att jag fick massor av snälla Pelle, så nu behöver jag inte snåla med mina egna :) Här ska det kokas saft och sylt, men först en rabarberpaj till Pelle som tack!


 
En pajform ( 25 cm i diameter )

500 g rabarberstjälkar
½ dl socker
1,5 msk potatismjöl

Smuldeg: 

3 dl vetemjöl
125 g rumsvarmt smör
3/4 dl socker

Skär rabarbern i mindre bitar, blanda ner socker och potatismjöl, lägg i en form.
Blanda smör, socker, vetemjöl till smulor och strö över rabarbern.
Grädda i varmluftsugn 175 grader i ca 35 -40 min.
Servera med vaniljsås eller glass.


Marängtårta











Igår hade vi kalas för syrran som fyllde år i tors. Jag fick äran att göra tårtan. Hon önskade en marängtårta.
 Vi hitta ett smarrigt recept på Ica.se, en marängtårta med mjölkchokladtryffel, hallongrädde & färska jordgubbar.
Mycket smarrigt! Det enklaste är att köpa färdiga marängbottnar, men det blir ju så mycket godare att göra egna. De blev jättebra, förrutom att jag gjorde dom lite väl stora, så det blev snålt med fyllning.
Nästa gång dubblar jag chokladtryffeln och ökar på grädden något, annars var den var fantasktiskt god och det verkarde sällskapet också tycka!


Jordgubb och rabarberpaj

Den här smarriga jordgubb och rabarberpajen bjöd jag på syster m fam och mamma igår när syster fyllde år!
Den blev mycket uppskattad. Jag tycker det är godast att servera gammaldags vaniljglass till.
Här kommer receptet!



400 g frysta jordgubbar
300 g rabarber
3 msk socker
2 msk potatismjöl

Pajdeg:
175 g smör
4 dl vetemjöl
3/4 dl socker

Skiva rabarbern och blanda tillsammans med de frysta jordgubbarna i en pajform (25 cm i diameter)
Blanda socker och potatismjöl och blanda ner i formen.

Anv rumsvarmt smör, tillsätt socker mjöl.
Arbeta ihop allt till en deg, tryck ut degen i formen.
Grädda i 200 grader i ca 35 min.






Smak av sommar!


Jag fick verkligen en smak av sommaren ikväll. Hade en burk med jordgubbar som min mamma kom med i veckan. Tråkigt att bara äta rakt upp och ner när jag vet att de inte är av den bästa kvalité och smak. Så jag slängde ihop en efterrätt med dem istället. Vilken smakbomb det blev! Marinerade jordgubbar med en creme fraiche smaksatt med rostad mandel och vaniljsocker. Jordgubbarna har jag snabbmarinerat i lime, socker, flädersaft & basilka. Ljuvligt gott! De marinerade jordgubbarna passar lika bra till glass, pannacotta, vispad grädde eller varför inte bara äta som de är.

2 port

300 g jordgubbar
7 stora basilikablad
1 msk socker
½ lime
1 msk flädersaft

4 msk creme fraiche
1 tsk vaniljsocker
1 näve rostade mandlar

Skiva jordgubbarna och lägg i en skål, pressa över limen och häll på socker, flädersaft och fint strimlad basilika blanda.

Rosta mandlarna i en torr stekpanna. Blanda creme fraiche, vaniljsocker och grovt hackade mandlar. 
Jag varvade jordgubbar och creme fraiche i ett glas. Klart att servera!




 


Vaniljpannacotta med rabarber




Jag älskar sommar och sol och detta är verkligen en jättesmarrig sommardessert. Att kunna gå ut i sin trådgård och plocka av allt som man odlat är lyx för mig. Rabarber är ett måste i vår trädgård, det växer som ogräs och man kan frysa in och njuta av det länge! Vaniljpannacottan passar utmärkt med rabarbern.  Pannacotta måste vara en av de lättaste desserter man kan göra, man skall bara tänka på att göra den i god tid innan den skall ätas, så den hinner stelna. Man kan smaksätta pannacottan på många olika sätt, det blir lite roligare och godare med en liten kompott till. Receptet finner ni HÄR.


RSS 2.0 Matbloggstoppen