-

Chokladbollar med Avokado


Ca 25 st 

100g 70% choklad
2 små avokado 
1 dl fiberhavregryn 
2 msk kallt kaffe
1 msk honung 
2 krm vanlijpulver
Kokosflingor till garnering

Mixa alla ingredienser, ställ kallt 1 timme. Forma till bollar, rulla i kokosflingor. 


Winerstänger





ca 60 st

250 g smör
1½ dl socker
2 ägg
6 dl vetemjöl
½ tsk hjortronssalt

fyllning:
4 msk sylt

Glasyr:
2 dl florsocker
1½ - 2 msk vatten

Rör matfett och socker.
Tillsätt äggen ett i taget, därefter mjölet och hjortronssaltet.
Arbets till en smidig deg.
Dela degen i 4 st delar.
Rulla till 4 st längder, ca 40 cm långa.
Gör en fördjupning i mitten på varje längd, fyll med sylt.
Grädda mitt i ugnen på 200 grader i 15 min.

Blanda ingridienserna till glasyren.
Bred på den på de varma längderna.
Skär sedan upp i bitar, ca 2 cm breda.


Brysselkex



ca 50 st

4,5 dl vetemjöl
1 dl socker
2 tsk vaniljsocker
200 g smör

garnering:

röd hushållsfärg
strösocker

Rör ihop alla ingredienser till en smidig deg.
Forma till två st rullar.
Rulla i färgat strösocker, ställ kallt i ca 1 timme.
Skär i skivor och grädda i ugn, 175 grader i ca 10 min.







Tack alla ni som läser min blogg och hoppas ni haft en trevlig alla hjärtans dag! :)






Dumlekaka


Jag har redan bloggat om dumlekakan en gång, men jag bloggar gärna om den igen eftersom den är sååå god.
Har ni missat den så tycker jag ni ska prova, den är farligt god :)






ca 25 st

400 g smör
2 dl socker
6 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 påse dumlekolor
1 ask noblesse
Folieformar

Blanda alla ingredienser till en smidig deg, ställ kallt i 30 min.
Rulla till bollar, lägg i formarna, tryck därefter ner en dumle i varje boll.
Grädda i 200 grader i ca 15 min.
Lägg på en nobless på varje kaka innan dem svalnat.
Jag har lite strössel på som dekoration.


Goda kakor med nötter


Det är en dryg förkyldning jag har åkt på, i över en månad har jag varit förkyld.
Hoppas att det vill gå ur kroppen snart för jag börjar verklig bli trött på detta nu!
Bebis mår i alla fall fint, den sprattlar som bara den och en och annan kick har man fått känna på :)
Snart skall jag gå hem från jobb, har sökt havandeskapspenning pga tungt arbete och fick det beviljat, så ska bara jobba 1,5 mån till, sen får ni nog höra mer från mig.

Baka är ett stort intresse och lusten faller ofta på, ibland går det inte att stå emot! :)
 Nu i veckan prova jag ett nytt recept på en småkaka som jag hade ett urklipp på.
Tror att receptet är ifrån tidningen buffé, de gjorde kakorna med cashewnötter, säkert jättegott, men jag hade inte det hemma så det fick bli jordnötter i en sats och sötmandel i en annan. Min favorit är klart jordnötskakan. Jag tyckte inte att receptet stämde för smeten blev rätt så torr, så jag tillsatte mer smör och då fick jag kakorna precis så där knäckliga och smöriga som jag ville ha dom :)

Som pricken över i:et ringlade jag över lite vit choklad. SUPER GODA!!



Nötkakor:

ca 20 st kakor

150 g smör
1 dl socker
1 dl havregryn
1 dl hackade nötter
½ tsk bakpulver
1½ dl vetemjöl

50 g vit choklad till garnering

Rör socker och smör poröst.
Blanda ner havregryn, nötter, bakpulver och mjöl.
Blanda till en smidig deg.
Forma degen till en lång rulle, ca 5 cm i diameter.
Skär ca 20 st skivor och forma till bollar och tryck till lite lätt.
Grädda i ugn 200 grader i 10-13 minuter.
Bryt chokladen i bitar och smält i mikron, ringla över kakorna.

 


Pepparkakor

Ett måste på julen, baka pepparkakor. Förr köpte jag färdig och baka ut, då förstod jag inte bättre :)
Det är så lätt att slänga ihop och blir tusen gånger godare än köpedeg. Här får du ett smarrigt receptet på skurna pepparkakor med mandel. Det går fint att göra utan mandel.




ca 60 st

2 dl sötmandel
200 g smör rumstemp.
2 dl socker
1 dl ljus sirap
2 tsk ingefära
2 tsk kanel
2 tsk nejlikor
1 tsk bikarbonat
ca 6 dl vetemjöl

Hacka mandeln grovt.
Rör ihop alla ingridienser och arbeta ihop till en smidig deg.
Dela den i två delar och forma dom till tjocka rullar.
Linda in varje rulle i plastfolie.
Ställ kallt i några timmar eller till nästa dag.
Skär sedan tunna skivor och lägg ut dom på en plåt med bakplåtspapper.
Grädda i ugn varmluftsugn 175 grader, vanlig ugn 200 grader i ca 12 min.


Goda kakor!


Jag blir glad när jag ser att ni fortfarande kikar in hos mig, även om inte inläggen blir lika täta som förut...
Hade önskat att jag hade mer tid för bloggandet, för det är så roligt!
Detta har ju mest blivit en matblogg och just nu lagar jag inte så mkt nykomponerad mat, det blir lite pasta och köttfärssås eller fiskpinnar, kanske inte så roligt för er att läsa om...

...Men igår blev det lite bak här hemma, kola & kokosgrottor, chokladgrottor, noisettegrottor...
Det finns inga gränser hur man smaksätter denna kaka, bara fanatsin sätter stopp.
 Baka i formar så blir kakan som bäst.

Det går inte att "BARA" äta en.....jag lovar...har försökt..:)






Receptet hittar ni HÄR.
Istället för sylt har jag tagit kolasås och lite kokos, i några har jag noisettesås och i några en chokladbit.


Min dag idag!



Idag är det ingen vanlig dag för det är MIN födelsedag!
 I em blir det kaffe & tårta kalas och ikväll är vi bortbjudna till goda vänner.
Tårtan skall bakas så det är bara att sätta igång, kakorna gjorde jag innan i veckan.
Kardemummasnurror, snickerskaka och syltkakor. Till syltkakorna anv jag mig av den goda rabarber och jordgubbssylten. Det blev väldigt smarrigt. Här kommer receptet.

4 dl vetemjöl
200 g smör
1,5 dl socker

Blanda ihop allt till en smidig deg. Rulla till små bollar och lägg i formar. Gör en grop i varje boll och fyll med sylt.
Grädda i ugn 175 grader i ca 10 min.







Snickerskaka

Idag gjorde jag en sats snickerskaka. Det var så länge sedan jag åt det. Fick lite nostalgi från klassfest på mellanstadiet! Tänkte jag ska bjuda på dessa läckerbitar på lördag då jag fyller år. Jag delar givetvis med mig till er av denna läckra snickerskaka.



1 burk jordnötssmör
1 dl socker
1 dl ljus sirap
1 dl kokosflingor
8 dl cornflakes
1 tsk vaniljsocker

200 g mjölkchoklad

smält socker och sirap i en kastrull ( skall ej koka )
Rör ner jordnötssmör, kokos, vaniljsocker och sist cornflakes.
Häll ut smeten på en plåt med bakplåtspapper, platta till smeten. (ca 20x30 cm)
Säll kallt i ca 15 min, däfter smälter du chokladen och brer på kakan.
Ställ kallt i minst 1 timme innan kakan skärs i önskad storlek.
Klar för servering.
Det går bra att frysa kakan.




Igår var vi och lekte på mammas förskola. Algot fullkomligt älskade det.
Nya leksaker, massa barn och vattenlek..vilken lycka för min lilla bus!


Jordnötskakor med havregryn



Ca 20st

100 g rumsvarmt smör
1 dl socker
1 dl havregryn
1 dl grovt hackade jordnötter
½ tsk bakpulver
1½ dl vetemjöl

Rör smör och socker poröst.
Tillsätt havregryn, jordnötter, bakpulver och mjöl.
Blanda till en smidig deg.
Forma till en lång rulle ca 5 i diameter.
Skär i 20 skivor och rulla till bollar.
Lägg dem glest på en plåt med bakplåtspapper.
Grädda i mitten av ugnen. 175 grader, varmluftsugn.


Bondkakor


ca 50 st

250 g smör
5½ dl mjöl
2 dl socker
1 msk sirap
1 tsk bikarbonat
½ dl grovt hackad söthandel

Blanda allt till en smidig deg och forma till rullar, 4-5 cm i diameter. Lägg dem i plastfolie och lägg i frysen till de blivit hårda. Skär upp i ½ cm tjocka skivor, lägg på en plåt med bakplåtspapper. Grädda i varmluftsugn 175 grader i ca 5-7 min.


Vaniljdrömmar


Igår bakades vaniljdrömmar, så enkelt och så gott att göra. Dessa spröda småkakor är en av mina favoriter. Vilka är dina favoriter? Här kommer receptet.

ca 40 st

100 g smör
3 dl socker
1 dl matolja
2 tsk vaniljsocker
1 tsk hjortonsalt
4 dl vetemjöl 

Vispa smör & socker krämigt, tillsätt oljan lite i taget. Blanda vetemjöl, hjortronsalt och vaniljsocker och rör ner.
Rulla små bollar och lägg ut på en plåt med bakplåtspapper. Grädda i ugn i ca 10-15 minuter på 150 grader i varmluftsugn.


RSS 2.0 Matbloggstoppen