-

Kycklingsoppa med kokos, lime & curry

 Egenkomponerad, mycket smarrig kycklingsoppa.

4 port

1 msk smör
400 g kycklingfilé
2 burkar kokosmjölk
600 g frysta wokgrönsaker
1½ tsk curry
2,5 dl matlagningsgrädde
4 dl vatten
½ dl kycklingfond
5 st färska champinjoner
1 vitlöksklyfta
½ gul lök
maizenaredning


Strimla kycklingfiléerna, stek tillsammans med smöret, salta & peppra. Tärna löken och låt den fräsa med kycklingen en stund. Häll över kyckling i en gryta, tillsätt kokosmjölk, vatten och matlagningsgrädde & kycklingfond. Pressa i vitlöken och smaksätt med curry. Häll i wokgrönsakerna och svampen. Låt koka upp.
Red av soppan med maizenaredning, pressa i en halv lime. Klart att servera.



Kommentarer





Kommentera inlägget här:

Namn:
Kom ihåg mig?

E-postadress: (publiceras ej)

URL/Bloggadress:

Kommentar:

Trackback
RSS 2.0